CIERVO AL VINO TINTO

INGREDIENTES
- Ragout de ciervo.
- Cebollas.
- Vino tinto.
- Zanahorias.
- Aceite de oliva.
- Tomillo.
- 2 tomates.
- 1 puerro.
- Sal.
FORMA DE HACER

Se pone el ciervo en un cuenco de cristal con un chorrito de aceite de oliva y tomillo. Se deja macerar entre 12 y 24 horas. Doramos la cebolla y el puerro. Echamos el ciervo y lo sofreimos. Echamos los dos tomates picados y el vino tinto. Lo dejamos cocer a fuego lento 2 horas. Sacamos la carne y pasamos la salsa por la batidora. Cocemos 10 minutos el ciervo en esta salsa.

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MAGDALENAS

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 125g azúcar
- 200g harina
- 100 ml aceite
- 1 sobre de levadura Royal
- Media cascara de limón rallada (o media cucharada de extracto de limón)
- 50 ml de leche

FORMA DE HACER

Batimos los huevos en un recipiente hondo. Después se le añade el azúcar poco a poco y se sigue batiendo bien. Cuando el azúcar este bien mezclado con los huevos añadimos el resto de los ingredientes batiendo bien antes de echar el siguiente y en este orden: aceite, limón, leche y harina + levadura. Batir bien la mezcla. Ahora ya podemos llenar los moldes de magdalenas con la mezcla. Llenarlos hasta un poco mas de la mitad del molde. Antes de meter en el horno espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Ya están listas para hornear, ponemos el horno a unos 190 ºC durante 15 minutos aproximadamente.